对自己说过的话负责任 也对别人健康负责任

营养学到底读些什么？

营养学是解释食物中营养素
和其他物质与生物体的维持 生长 繁殖 健康和疾病相互作用的科学
人以及多数动物摄入食物以获得足够的营养素
通过适当的摄入营养可以免去很多疾病

营养学的课程大致上都涵盖了 基本的营养学 Principle of Nutrition，微生物学 Microbiology，生物化学 Biochemistry，食品化学 Food Chemistry，生理学 Human Physiology 等等等...

营养学课程的分类？

在网上搜寻营养学相关的课程 应该会让人头疼
感觉类似又截然不同 所以简单介绍营养学课程最主要分成三大类：

(一) FOOD SCIENTIST 食品科学

利用对营养学的知识了解 研究与开发崭新的营养食品
同时确保食材在加工过程中 能够保存最完整的营养素 食物的品质
延长食物的保鲜期
食品科学家主要工作环境都以食品工业为主
举例：Quality Assurance，Quality Control，Research & Development ....

(二 ) NUTRITIONIST 营养师

教育大众如何摄取正确的饮食观
帮助人们通过适当的日常饮食组合 以及食材的选择与烹饪