Wednesday, March 7, 2018

营养学解锁迷思：忌口？食物有毒？

2:40:00 PM
你所不知的营养学 系列

友人A：刚动手术后要吃些什么才能恢复得比较快？

我：建议摄取少油高蛋白质食物 如鸡胸肉 深海鱼 鸡蛋 都能加快细胞修复的能力...

友人A：可是我妈说你所说的那些食物都有毒 不能吃耶！

相信类似这样的对话 在华人社会肯定不陌生吧？
这些所谓华人界的神逻辑早就在我们心中深深地扎了根...
在任何特定的状况下 长辈们总会千交代万交代 什么什么不能吃！
吃了会这样 会那样 对身体不好
我是一名就读食品科学和营养学 挂名的营养师
自从大学接触了营养学后的我 
渐渐开始对那些从小到大一直被长辈灌输所深信华人的饮食定律起了追根究底的心 
那些我们曾深信不疑的华人饮食定律到底都是否句句属实呢？

回到主题：
手术后该忌口吗？鸡肉鸡蛋海鲜真的有毒吗？

　在民间和中医定义中 
鸡肉 鸡蛋 鱼虾海鲜 等等等都称之为 "发物"
形容有刺激性 容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物
民间相信这些发物 会使病人吃了伤口不容易愈合
简单来说其实发物指的就是会导致敏感现象的食物
之所以要忌口是避免引起身体敏感 让伤口恶化
以这个逻辑 海鲜勉强还说得过去
但...
在世界人口中唯有 0.6 - 5% 的人拥有鸡肉敏感
鸡蛋更是少过 2% 据大部分都出现在15岁以下 对成年人几乎没发生过
通过数据的验证
对于鸡肉鸡蛋过敏的人数几乎是微乎其微啊......
所以说 手术后不能吃鸡蛋鸡肉 根本就不科学啊
这些食物到底犯了什么滔天大罪 需要被人类污蔑诬赖了好几个世纪！
为何需要被人们避而远之？！
从营养学的角度来剖析
鸡蛋 鸡肉 甚至是海鲜 都是属于高蛋白质的食品
同时鸡肉鸡蛋也是日常生活中唾手可得 在营养界里被誉为最方便最完整的蛋白质
蛋白质是细胞修复最主要的来源 也是 那些抵抗细菌白血球组成所需要的成分之一
适量的蛋白质摄取对伤口符合绝对能达到增快复原的效果
华人们眼中的万恶之源鸡蛋鸡肉里 从来就没有任何会导致身体中毒迹象的成分
所以到底毒从何而来？

在身体最需要蛋白质的时候
竟然说忌口 把那些高蛋白质的食品都距之门外
把正在前线与细菌抗争的白血球 和 修复伤口的细胞们
垄断了他们所需要的补给
相信我这样的做法绝对不会让伤势好转 反而更是雪上加霜！

 别再让这些保护你的身体的斗士们再冠上无须有的罪名 

只要是本身对这些食物都没有敏感现象的前提下
这些被华人长久以来所仇视的食品 根本是手术后伤口复原的灵丹宝药啊！
所以下一次当身边的长辈或朋友 千叮万嘱需要忌口啊 不能吃这个那个的时候
希望你会是那个挺身而出 矫正他们正确营养观的斗士！

结语：
综合了中医观念和营养学的知识
对于那些本身就有对某些食材敏感的你 在养伤期间忌口那些敏感源
而那些本身没有敏感现象的你 可以安心大口大口的为身体补给所需的蛋白质
管它鸡肉 鸡蛋 海鲜 都能放心送入口中
温馨提醒 记得把食材都煮熟 避免任何细菌有机可乘
在相信任何传言之前 最好事先做些功课 否者 耽误了身体健康
绝非是说中华传承的理念都是空说 而是要信就得有理有据 才能服人
我仍然是个热爱中华文化的青年 共勉之
致 早日康复的你 还有 身体健康的你！

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身为处在这科技资讯发达的时代一份子的我们
应该事事都得追根究底 而不是盲目跟从一些没有任何依据的理念
绝不在还没被证明的状况就随意散播 危言耸听
我们再也不是活在人云亦云的年代
 所有的知识和消息都能轻易晃动几根手指头的功夫得到
向身边的人宣扬正确的营养学观念
杜绝散播不实的资讯
也为那些无辜冤枉的食品们发声！

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所有内容都是依据生平所学习的营养学 和 医学根据
绝非空讲 或 纯凭自己的观念
为了避免散播不实资讯 我也特地请教了身边医科的同事朋友们
同时阅读了许多科学研究和证明才完成的文章
以上可以作为参考之一...
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如有任何资讯错误的讯息
请无任欢迎更正 我将会即时更正
同时也相当欢迎咨询任何关于营养学的问题
好让我们一起讨论
谢谢

今天的营养学课堂就到此为止
希望这次的分享有让你增加一些营养学知识
期待下一堂
你不知道的营养学

下课啦啦啦



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